Küchendirektor*in Betriebsgastronomie (Mo-Fr) I Raum Neuss - Düsseldorf

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht operative Verstärkung für eine moderne Arbeitsplatzgastronomie für höchste Ansprüche mit Fokus auf Qualität, Geschmack, Vielfalt, Regionalität und Nachhaltigkeit. Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem Team täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Mitarbeiterrestaurant und verwandeln jede Veranstaltung - gleich ob Teammeeting, Konferenz, After-Work-Party oder großes Event - in ein unvergessliches Erlebnis. Das ist Ihr Anspruch.

• Segment: Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurant & Veranstaltungen)
• Arbeitsort: Raum Neuss - Düsseldorf (Nordrhein-Westfalen)
• Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

• Sie verantworten übergeordnet die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für das Restaurant (Frühstück, Lunch), die Kaffeebar sowie den umfangreichen Veranstaltungsbereich (Konferenz-/Tagungsservice, Eventcatering) am Standort
• Als oberste Instanz tragen Sie Verantwortung für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen und für reibungslose Abläufe in allen Bereichen, insbesondere im Hinblick auf die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Sie sorgen für zuverlässige Abläufe in der Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und meistern die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte
• Sie sind „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, kreativen Kulinarik-Konzepten und „Spürnase“ für angesagte F&B-Trends
• Sie führen und coachen Ihr Team (ca. 20 Mitarbeitende) inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc.
• Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen und Ansprechpartnern* vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort

• Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt* oder vergleichbar vorteilhaft
• Erfahrung in einer vergleichbaren Leitungsfunktion mit Personalverantwortung, gerne in der innovativen Trend- und Szenegastronomie oder der gehobenen Hotellerie / Betriebsgastronomie / Eventsektor
• Erfahrung im Eventcatering (Tagungen, Konferenzen, Corporate Events etc.) vorteilhaft
• Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche
• Sie beschäftigen sich intensiv mit aktuellen Food-Trends, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung etc.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-/Gästebereich zur Bestform auf
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
• Teamgeist, Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Crew, führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend und sorgen für eine kontinuierliche Teamentwicklung
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft

• Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Aufgabe und jede Menge Freiraum zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben
• Attraktive Rahmenbedingungen: Top-Jahresgrundgehalt zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern*, kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens und eine langfristige Perspektive
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

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Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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