Analista de Segurança de Alimentos Júnior

O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito um dos melhores hotéis do mundo pelo 50 Best 2026, convida talentos comprometidos com a excelência a fazerem parte da nossa equipe.

Como Analista de Segurança de Alimentos JR, você será responsável por garantir os mais altos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, apoiando nossas operações e promovendo uma cultura de excelência e boas práticas.

• Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição.
• Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos.
• Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação.
• Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
• Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas.
• Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação.
• Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores.
• Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação.

• Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
• Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
• Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC.
• Conhecimento do Pacote Office.
• Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada)

https://careers.belmond.com

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.