Chef de Partie - Main Kitchen & Staff Restaurant

Als hotel is De L'Europe de thuisbasis van een scala aan culinaire bestemmingen, zo divers als de stad Amsterdam zelf. Gasten kunnen genieten van alles, van een informele bitterbal en een koud, schuimend Heineken-bier tot een hoogstaande zesgangenmaaltijd met een luxe wijnarrangement. Maar onze culinaire aandacht stopt niet bij onze gasten. Ook voor onze eigen collega's willen we iedere dag zorgen voor verse, smaakvolle en kwalitatieve maaltijden. Daarom zijn we op zoek naar een Chef de Partie die zowel binnen onze Main Kitchen als in ons Staff Restaurant een belangrijke rol speelt. Iemand die zelfstandig verantwoordelijkheid neemt, graag samenwerkt en energie krijgt van een dynamische keukenomgeving waarin kwaliteit altijd centraal staat.

Als Chef de Partie bij De L'Europe Amsterdam werk je binnen een veelzijdige keukenoperatie. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten met vakmanschap en precisie, van de mise-en-place tot de uiteindelijke uitgifte, en zorgt ervoor dat jouw werkzaamheden soepel en efficiënt verlopen.

Binnen het Staff Restaurant draag je bij aan de dagelijkse maaltijden voor onze collega's. Je denkt mee over gevarieerde menu's, zorgt voor een goede voorbereiding en presentatie en weet kwaliteit en smaak te combineren met een efficiënte werkwijze. Je vindt het leuk om gerechten te bereiden voor verschillende voorkeuren en behoeften en draagt eraan bij dat onze collega's iedere dag kunnen genieten van een goede maaltijd.

Daarnaast ondersteun je waar nodig de Main Kitchen en werk je nauw samen met de verschillende keukenteams. Je maakt bestellingen op basis van recepten en planning, helpt bij het implementeren van nieuwe gerechten en denkt actief mee over verbeteringen. Je deelt jouw kennis met collega's en speelt een belangrijke rol in de dagelijkse keukenoperatie.

Vanzelfsprekend werk je altijd volgens de HACCP-richtlijnen. Kwaliteit, hygiëne en veiligheid staan bij ons nooit ter discussie.

• Je hebt ervaring als kok en bent gewend om zelfstandig verantwoordelijkheid te nemen voor jouw werkzaamheden.

• Je kunt effectief werken in een dynamische keukenomgeving.

• Je hebt oog voor smaak, kwaliteit, presentatie en detail.

• Je bent een positieve en energieke teamspeler.

• Je vindt het leuk om zowel voor onze gasten als voor onze eigen collega's te koken.

• Je denkt graag mee over gevarieerde, smaakvolle en aantrekkelijke gerechten.

• Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden en werkt gemakkelijk samen met collega's en management.

• Je weet ook tijdens drukke momenten overzicht te bewaren en een positieve houding te behouden.

• Passie voor luxe gastvrijheid en hoogwaardige gastronomie.

• Ervaring met het bereiden van maaltijden voor grotere groepen, bijvoorbeeld binnen een staff restaurant, bedrijfsrestaurant of banquetingomgeving.

• Ervaring in het trainen en begeleiden van junior keukenpersoneel.

• Ervaring binnen een hotel, fine-diningrestaurant of high-end brasserie.

• Creativiteit in het samenstellen van gevarieerde menu's en het efficiënt werken met ingrediënten.

Wat wij jou bieden 

• 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag

• Pensioenregeling Horeca & Catering

• Reiskostenvergoeding

• Korting op ziektekostenverzekering

• Lease je eigen Swapfiets

• Wij verzorgen en wassen jouw uniform

• Verblijfservaring bij De L’Europe Amsterdam

• 50% korting in de F&B outlets in meer dan 20 partnerhotels

• Kortingspercentage voor vrienden en familie

• Gevarieerde, verse en gezonde maaltijden

• Persoonlijke coaching

• Ontwikkelingsmogelijkheden op basis van jouw ambitie. 

Laten we kennismaken! 

We kijken ernaar uit om jou te ontmoeten! Wanneer je jouw sollicitatie instuurt, zullen we deze zorgvuldig bekijken en persoonlijk contact met je opnemen. Daarna word je uitgenodigd voor een persoonlijke ontmoeting. Dit is jouw kans om jouw toekomstige collega's te leren kennen en voor ons om jouw sterke punten en potentieel te begrijpen. Als we allebei het gevoel hebben dat er een match is, plannen we de volgende stap. Dit kan een gesprek zijn met andere collega's, een kijkje achter de schermen of een assessment. We doen wat nodig is om te beslissen over jouw volgende carrièrestap!