Stagiaire Boulangerie (H/F)

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

Au sein de la Brigade de Boulangerie du Four Seasons Hotel George V, Paris, vous rejoignez une équipe passionnée et contribuez à l’excellence de l’expérience client au cœur d’un Palace d’exception.

En tant que Stagiaire Boulangerie, vous accompagnez les équipes du Chef Guillaume Cabrol dans la préparation et la réalisation des différentes productions de la boulangerie. Vous participez à la mise en place, à la préparation des pâtes et des différentes créations boulangères, tout en apprenant les standards de qualité.

Cette expérience vous permettra de développer vos compétences techniques et votre savoir-faire, tout en découvrant les exigences de la boulangerie au sein d’un établissement de prestige aux côtés de professionnels passionnés.
 

• Vous adoptez en permanence une attitude professionnelle et respectez les standards de qualité, les procédures Four Seasons ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

• Vous participez à la mise en place et à la préparation des différentes productions de la boulangerie.

• Vous réalisez, sous la supervision des équipes, différentes préparations boulangères (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson, etc.).

• Vous veillez au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de présentation établis par le Chef Guillaume Cabrol et son équipe.

• Vous assurez le rangement, le nettoyage et le maintien en ordre de votre poste de travail et des espaces de production.

• Vous veillez au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de conservation des produits.

• Vous participez à la gestion et au bon approvisionnement des matières premières nécessaires à la production.

• Vous découvrez les différentes techniques de la boulangerie artisanale et développez votre maîtrise des produits et des méthodes de travail.

• Vous contribuez aux différents projets et créations de la brigade et profitez de l’expertise de nos équipes pour développer vos compétences techniques.
   

• Vous êtes actuellement étudiant(e) en formation hôtelière ou spécialisée en Boulangerie.

• Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et souhaitez développer vos compétences au sein d’un Palace reconnu pour son excellence.

• Vous êtes motivé(e), curieux(se) et souhaitez apprendre auprès de professionnels expérimentés.

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails, avec un réel goût pour le travail bien fait.

• Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d’un excellent savoir-être, de respect et de professionnalisme.

• Vous êtes dynamique, volontaire et capable de vous adapter à un environnement exigeant et rythmé.

• Vous maîtrisez le français.
   

• Gratification de stage

• Excellentes opportunités de formation et de développement

• Prise en charge de la lingerie et de l’entretien de l’uniforme

• Restaurant du Personnel

• Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 100%

• Stage à temps plein : 35 heures par semaine

• Horaires flexibles incluant 2 jours de repos consécutifs (dimanche jour de repos fixe)

À noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour commencer un processus d’entretiens.