Chefkok

PK Utrecht staat aan de vooravond van iets groots. Deze zomer ondergaat onze iconische zaak aan de Oude Gracht een complete metamorfose. Nieuw concept, nieuwe naam. Wat blijft? De energie, de mensen en de bruisende plek waar gasten samenkomen voor goed eten, gezelligheid en sfeer.

Daarom zoeken we nu een Chefkok met lef, flair en visie die de volledige keuken aanstuurt en eindverantwoordelijkheid draagt voor kwaliteit, team en resultaat. Iemand die niet alleen de dagelijkse operatie strak organiseert, maar ook actief meebouwt aan de toekomst van een vernieuwde Utrechte hotspot. Je vindt het geweldig om een team te inspireren, de culinaire beleving naar een hoger niveau te tillen en strategisch mee te denken over de herpositionering van het concept.

Kortom: een unieke kans om samen met een ervaren en betrokken team een geliefde zaak een nieuw leven én een nieuwe uitstraling te geven. Van de voorbereidingen en verbouwing tot het feestelijke heropeningsmoment en alles wat daarna komt

In de rol van Chefkok ben jij eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Je bepaalt de koers, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat alles draait zoals het hoort. Met jouw creativiteit stel je een onderscheidende menukaart samen en weet je gasten keer op keer te verrassen. Je geeft leiding aan het keukenteam, inspireert en ontwikkelt je collega’s en zorgt voor een sterke samenwerking. Daarnaast ben jij het aanspreekpunt voor operationele en organisatorische vraagstukken en neem je beslissingen waar nodig. Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, test deze en borgt de kwaliteit. Je signaleert kansen, pakt uitdagingen aan en stuurt continu op verbetering.

• Het ontwikkelen en bewaken van een seizoensgebonden en herkenbare menukaart

• Leidinggeven, coachen en motiveren van het volledige keukenteam

• Je bent eindverantwoordelijk voor presentatie, kwaliteit en timing van gerechten

• Je beheert de voorraad en de inkoop: van calculaties tot bestellingen

• Je bewaakt de kosten, marges en de efficiëntie in de keuken

• Het signaleren en oplossen van operationele en technische knelpunten

• Toezien op veiligheid en hygiëne volgens Arbo en HACCP

• Je denkt mee op strategisch niveau over de culinaire koers

• En natuurlijk: napraten met je team na een geslaagde shift

• MBO niveau 3/4 werk- en denkniveau

• Aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol als Chefkok of Souschef

• Je hebt sterke productkennis en ervaring met menuontwikkeling

• Je beschikt over leiderschapskwaliteiten en het vermogen een team te bouwen

• Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden inbegrepen)

• Je bent ondernemend, kwaliteitsgericht en stressbestendig

• Een salaris vanaf 4500 euro bruto per maand met een bonus!

• Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie

• De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf

• Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit

• 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

• Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen

• Pensioen bij pensioenfonds PHenC

• Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.

Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.