Skybar Outlet Manager

En Novotel Valencia Lavant, hotel de reciente apertura en Valencia, buscamos incorporar un/a Outlet Manager para liderar nuestro Skybar, uno de los espacios más especiales del hotel: una propuesta con identidad propia, servicio de bar y coctelería, ambiente premium y una experiencia única para el cliente.

Buscamos una persona con perfil de liderazgo operativo, visión de negocio y pasión por la hospitalidad, capaz de gestionar equipo, servicio, rentabilidad y experiencia de cliente en un entorno dinámico.

Misión del puesto:

Liderar la operativa integral del Skybar, garantizando la excelencia en el servicio, el cumplimiento de estándares, la rentabilidad del outlet y el desarrollo del equipo, creando una experiencia memorable para huéspedes y clientes externos.

Responsabilidades principales:

• Liderar la operativa diaria del Skybar (servicio, apertura/cierre, coordinación de turnos, control del flujo de trabajo).

• Supervisar y acompañar al equipo (camareros/as, coctelería, runners, etc.), asegurando organización, ritmo y calidad de servicio.

• Garantizar el cumplimiento de estándares de marca, protocolos internos, calidad, limpieza e imagen del outlet.

• Gestionar la experiencia del cliente y resolución de incidencias con enfoque proactivo.

• Impulsar la venta y rentabilidad del outlet (upselling, ticket medio, control de costes, mermas y productividad).

• Coordinarse con departamentos clave: F&B, Cocina, Recepción, Eventos, Revenue y Dirección.

• Realizar seguimiento de inventarios, aprovisionamiento y control de stock de bebidas/material.

• Participar en la definición e implantación de mejoras operativas, cartas, promociones y acciones comerciales.

• Asegurar el cumplimiento de normativa aplicable (higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos).

• Formar, motivar y desarrollar al equipo, promoviendo un buen clima y altos estándares de desempeño.