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Chef de partie (H/F) CDD

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Quick Summary

Overview

✨ Rejoignez l’univers LOISIUM Hôtel & Spa Champagne ✨ LOISIUM Hôtel & Spa Champagne – Mutigny (51) Entité emblématique déjà implantée en Autriche, LOISIUM poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise.Niché à Mutigny, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de…

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Entité emblématique déjà implantée en Autriche, LOISIUM poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise.
Niché à Mutigny,
LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de vivre à la française dans un cadre naturel d’exception.

L’établissement propose :

  • Réaliser les préparations chaudes et froides de votre partie (viandes, poissons, garnitures, etc.)

  • Assurer un dressage précis, soigné et constant

  • Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les consignes du Chef de cuisine

  • Gérer votre poste en toute autonomie

  • Anticiper les besoins en matières premières pour le service

  • Garantir une mise en place organisée et un poste de travail parfaitement tenu

  • Encadrer les commis et apprentis de votre partie

  • Transmettre les savoir-faire, techniques et bonnes pratiques

  • Accompagner la montée en compétences de votre équipe

  • Appliquer strictement les normes HACCP

  • Veiller à la propreté constante du poste

  • Contrôler la qualité des produits, la traçabilité et les DLC

  • Collaborer étroitement avec le Chef, le Sous-chef et les autres parties

  • Participer aux briefings et contribuer à la dynamique collective

  • Être force de proposition pour l’évolution des plats et des suggestions

Location & Eligibility

Where is the job
Loisium Champagne, France
On-site at the office
Who can apply
FR

Listing Details

First seen
May 6, 2026
Last seen
May 8, 2026

Posting Health

Days active
0
Repost count
0
Trust Level
49%
Scored at
May 6, 2026

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