Assistant Restaurant Manager (H/F/D) CDI

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

• Veille à la bonne organisation et coordination des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, événements…)

• S’assure de la qualité de la mise en place de la salle et du respect des standards de l’établissement

• Garantit la fluidité du service et intervient en soutien opérationnel auprès des équipes

• Peut être amené(e) à remplacer le Restaurant Manager en son absence

• Encadre et accompagne les équipes de salle au quotidien (chefs de rang, commis, apprentis…)

• Veille au respect des procédures et des standards de service

• Participe à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

• Contribue à maintenir un climat de travail positif et dynamique

• Veille à la qualité de l’accueil et au suivi de l’expérience client

• Anticipe les besoins des clients et s’assure de leur satisfaction tout au long du service

• Gère les réclamations avec professionnalisme et réactivité

• Participe à la fidélisation de la clientèle

• Participe au suivi des stocks et à la bonne gestion des approvisionnements

• Peut être amené(e) à effectuer des commandes et à contrôler les livraisons

• Contribue au suivi des indicateurs de performance (CA, productivité, ratios)

• Veille au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité

• S’assure de la propreté des espaces, du matériel et du mobilier

• Applique et fait appliquer les procédures internes de l’établissement