Sous-Chef

Wil jij koken op een unieke plek in Amsterdam, midden in het Oosterpark? Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt.

Als Sous-Chef ben jij de rechterhand en de vervanger van de Chef-Kok. Je staat voor een groot deel zelf achter de kachel, maar hebt ook een sturende en coachende rol. Verder ben je verantwoordelijk voor:

•  Operationele leiding: Je stuurt de brigade aan op de vloer, bewaakt de constante kwaliteit en zorgt dat elk bord strak het erf verlaat.

•  Creativiteit: Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, de opbouw van de menukaart en de invulling van feesten en feesten/events.

• Organisatie & Beheer: Je helpt mee met het voorraadbeheer, de inkoop, de HACCP-naleving en het maken van efficiënte roosters.

• Teamontwikkeling: Je begeleidt en motiveert het keukenteam, stimuleert jong talent en behoudt de rust tijdens de nodige piekmomenten.

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of als ervaren Chef de Partie toe aan de volgende stap, bij voorkeur in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving.

• Je bent communicatief sterk, stressbestendig en leidt vanuit enthousiasme en vakmanschap.

• Je bent bekend met de HACCP-wetgeving en begrijpt de balans tussen kwaliteit en marge/foodcost.

•  Je bent flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen).

• Je spreekt goed Nederlands en/of Engels.

• Aantrekkelijk salaris: Passend bij jouw ervaring en capaciteiten (volgens Horeca-CAO).

• Werken op een droomlocatie: Een dynamische en sfeervolle werkomgeving in het Oosterpark.

• Ontwikkeling: Ruimte voor persoonlijke groei, trainingen en het ontplooien van jouw culinaire ideeën.

• Work-life balance: Een eerlijk rooster dat in overleg wordt afgestemd.

• Secondary benefits: Korting op F&B binnen het hotel en de bekende personeelsborrels en uitjes.

PARK is een bruisende bistro-style hotspot waar binnen en buiten naadloos in elkaar overlopen. We koken met het ritme van de seizoenen: verse, lokale ingrediënten, klassieke technieken met een moderne twist en een no-nonsense aanpak. Of het nou gaat om een uitgebreid diner op ons iconische terras, een snelle lunch of een groots evenement in een van onze historische zalen — kwaliteit staat op één.