Chef de Partie

Over ons 

Als hotel is De L'Europe de thuisbasis van een scala aan culinaire bestemmingen zo divers als de stad Amsterdam zelf. Gasten kunnen genieten van alles, van een informele bitterbal en een koud, schuimend Heineken-bier tot een hoogstaand, volwaardige zesgangen-maaltijd met luxe wijnarrangement. We zijn op zoek naar een Chef de Partie voor onze Main Kitchen, iemand die niet alleen comfortabel is met het dragen van de koksmuts, maar ook gedijt in een keuken die gonst van de samenwerking tussen alle afdelingen. 

Wat je gaat doen 

Als Chef de Partie in de Main Kitchen van De L'Europe Amsterdam sta jij midden in een keuken die gonst van energie en samenwerking. Je bereidt gerechten met vakmanschap en precisie, van de mise-en-place tot de uiteindelijke uitgifte, en zorgt ervoor dat jouw afdeling soepel en effectief draait. Je maakt bestellingen op basis van recepten, implementeert nieuwe gerechten en vertaalt de wensen van gasten door naar concrete verbeteringen op het bord. Je werkt nauw samen met het keukenteam, deelt jouw kennis met collega's en speelt een belangrijke rol in de dagelijkse keukenoperatie. Vanzelfsprekend werk je altijd volgens de HACCP-richtlijnen, kwaliteit en veiligheid staan bij ons nooit ter discussie.

Wie jij bent 

• Ervaring in het bereiden van uitzonderlijke gerechten

• Vermogen om effectief te werken in een snel bewegende keukenomgeving

• Oog voor detail

• Positieve, dynamische teamspeler met sterke aandacht voor detail

• Passie voor culinaire excellentie

• Uitstekende communicatieve vaardigheden om effectief samen te werken met teamleden en management

• Vermogen om een positieve houding te behouden onder druk. 

Fijn om te hebben 

• Passie voor luxe gastvrijheid

• Ervaring in het trainen en begeleiden van junior keukenpersoneel

• Ervaring in een restaurant met fine dining of een high-end brasserie.