Stagiaire Commis Sommelier - Restaurant Le George (H/F)

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

Au sein des équipes Sommellerie du Restaurant Le George* du Four Seasons Hotel George V, Paris, vous rejoignez une brigade passionnée et engagée, animée par la volonté d’offrir à chaque client une expérience gastronomique unique au cœur d’un Palace parisien d’exception.

En tant que Stagiaire Commis Sommelier, vous serez accompagné(e) au quotidien par le Chef Sommelier Mattéo Pascucci et son équipe, qui partageront avec vous leur expertise, leur passion du vin et leur savoir-faire. Vous découvrirez les coulisses de la sommellerie dans un restaurant étoilé, en participant activement à la préparation du service, à la gestion et à l’organisation de la cave, à la mise en place ainsi qu’au conseil et à l’accompagnement personnalisé des clients dans leurs choix.
 

• Vous êtes accompagné(e) par votre équipe dans l’apprentissage des différentes étapes du service sommellerie.

• Vous participez à la mise en place de la salle, de la cave et du matériel nécessaire au service.

• Vous assistez l’équipe Sommellerie dans la préparation et le déroulement du service auprès des clients.

• Vous apprenez les techniques de présentation, d’ouverture et de service des vins selon les standards d’un restaurant gastronomique.

• Vous développez vos connaissances sur les vins, les régions viticoles, les accords mets et vins ainsi que les produits proposés au restaurant.

• Vous participez au suivi de la cave, au rangement et à la bonne organisation des espaces de travail.

• Vous collaborez avec les équipes de salle et de cuisine afin de garantir une expérience fluide et personnalisée pour nos clients.

• Vous contribuez à la qualité de l’expérience client en apportant attention, discrétion et professionnalisme.

• Vous participez aux différents projets et missions du département afin de développer vos compétences techniques et votre connaissance de l’hospitalité de luxe.

• Vous êtes actuellement étudiant(e) en formation hôtelière, restauration, sommellerie ou dans le domaine du service.

• Vous souhaitez découvrir les métiers de la sommellerie au sein d’un restaurant gastronomique reconnu pour son excellence.

• Vous êtes curieux(se), passionné(e) par l’univers du vin et avez envie d’apprendre auprès de professionnels expérimentés.

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, avec un réel sens du service et de l’accueil.

• Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d’un excellent savoir-être, de discrétion et de professionnalisme.

• Vous êtes volontaire, dynamique et capable de vous adapter à un environnement exigeant et rythmé.

• Vous maîtrisez le français et disposez idéalement d’un bon niveau d’anglais.
   

• Gratification de stage

• Excellentes opportunités de formation et de développement

• Prise en charge de la lingerie et de l’entretien de l’uniforme

• Restaurant du Personnel

• Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 100%

• Stage à temps plein : 35 heures par semaine

• Horaires flexibles incluant 2 jours de repos consécutifs (dimanche jour de repos fixe)

À noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour commencer un processus d’entretiens.